Café da manhã típico bávaro: uma experiência para vivenciar!

Última atualização em 2 de fevereiro de 2023 by Destino Munique

Já que estamos na Baviera, vamos falar hoje de uma tradição local relacionada ao tema gastronomia: tomar cerveja no café da manhã com a saborosa salsicha branca! Isso mesmo que você leu 😉

Sim, as cervejarias abrem cedo, pois servem o delicioso e tradicional café da manhã no estilo bávaro, o Bayerisches Frühstuck, em alemão.

Claro que, se você pedir o café de todo dia como bebida, você o terá, mas nas tradicionais cervejarias, os bávaros optam pela deliciosa cerveja de trigo, a Weißbier para acompanhar o tradicional par de salsichas branca (Weißwurst) com uma pitada de mostarda doce (Süßsenf) e o conhecido pãozinho salgado de todo dia chamado Bretzel.

Tem jeito de almoço, mas é café da manhã. E tem um jeitinho certo para saboreá-lo, sabia?

A salsicha branca deve ser consumida após a retirada da pelinha que a envolve. Eles tem toda uma técnica para retirar a tal pelinha sem “destruir” a salsicha, mas sinceramente, não se acanhe em como você vai comê-la. Neste vídeo a seguir algumas técnicas para ajudá-lo 😉

Uma curiosidade que me explicaram ao comprar este tipo de salsicha para um café da manhã aqui em casa, foi que ela já está pronta para o consumo, precisa apenas ser aquecida alguns minutos na água quente. Por isso elas vem servidas imersas na água quente nas cervejarias.

A tradição de consumir as branquinhas no café da manhã é devido ao fato delas serem preparadas antigamente logo no começo do dia e como não havia geladeira, precisavam ser consumidas logo, senão estragariam 😉

Algo que sempre me perguntam: de que é feita esta salsicha? É feita de carne de vitelo, bacon e temperos diversos. O curioso é que, se você perguntar a um local de que é feita, com um certo olhar de receio (devo ou não prová-la?), você ouvirá que é feita de tudo aquilo que você imagina e por isso não tem certeza se quer prová-la. Faça como eu, simplesmente prove! 😉

E esta tradicional salsicha é fruto da casa, de Munique! Reza a lenda que a receita foi criada acidentalmente em fevereiro de 1857, em uma segunda-feira de carnaval, por Sepp Moser, dono da antiga cervejaria „Zum Ewigen Licht“, onde hoje fica o restaurante Wildmosers na praça Marienplatz.

Com o passar dos anos, o seu sabor e a sua fabricação foram aperfeiçoadas, se tornando um símbolo e referência da gastronomia Muniquense, por isso também chamada de Münchner Weißwurst (salsicha branca de Munique).

Um Bretzel fresquinho também fica delicioso com manteiga ou até mesmo com a tradicional pastinha de queijo chamada Obatzda (já contamos aqui no blog quais são os principais pratos e acompanhamentos aqui da Baviera).

É também comum consumir no café da manhã bávaro alguns vegetais, como a páprica vermelha, radiche e pepino. Não tem cara de almoço?;)

Beber a cerveja no café da manhã é uma tradição ainda mais antiga por aqui, vem lá da época dos monges, que consumiam o “pão líquido” durante a quaresma para se saciarem.

Brincadeiras a parte, no dia a dia na mesa dos bávaros tem café, suco, iogurte e frutas. Esta tradição antiga de café da manhã com cerveja e salsicha é presente também dentro de casa, mas mais presente em datas especiais, comemorações, nas cervejarias e restaurantes tradicionais da região.

Se aqui na Baviera, faça como um bávaro: vivencie esta tradição!

Deixo aqui umas dicas de locais pra você que quer saborear esta combinação no centro histórico de Munique 😉

Donisl

Augustiner

Tegernseer Tal

Schneider Bräuhaus

Hofbräuhaus

Wildmosers

Zum Franziskaner

Fonte histórica deste post: Portal Muenchen.de

Planeje a sua viagem conosco!

O blog Destino Munique faz parte de programas de afiliados e usando os links a seguir, você coopera conosco SEM nenhum custo adicional na sua viagem, conseguindo ótimos preços e até mesmo descontos.

Hospedagem em Munique: reserve no Booking.com e aproveite as melhores ofertas de preços!

Seguro Viagem: garanta 5% de desconto na Seguros Promo usando o código DESTINOMUNIQUE5. Lembre-se: seguro viagem é OBRIGATÓRIO na Europa!

Aluguel de carro: alugue o seu carro na Rentcars garantindo as melhores formas de pagamento do mercado!

Chip de internet: fique sempre online com a Viaje Conectado, com uma cobertura excelente em toda Europa.

Tickets antecipados para atrações: Através da GetYourGuide você garante visitar as principais atrações no dia desejado na sua viagem, sem perder tempo com filas, além de passeios exclusivos.

Um beijo, Camilian


Saiba mais
Mercados de Natal em Munique, Marienplatz, Tours

Mercados de Natal em Munique 2024

Dicas de Munique com crianças, Munique com bebês, Alemanha, atrações

10 dicas de programas em Munique com crianças

Primavera em Munique, dicas, guia brasielira em Munique

Primavera em Munique: programas para curtir a estação na cidade

Carnaval em Munique, dicas

Carnaval 2023: dicas do que curtir nesta época!

Munique no inverno?! SIM !!!!

Receita salada de batatas alemã

Receita da salada de batatas ao modo bávaro


Comentários

Evian Rose Santos

15/02/2021

Olá Camilian, tudo bem?
Saudades da Alemanha, principalmente de Munique.
Confesso que essas salsichas brancas fico desconfiada e com nojo. Não como kkk
De resto tenho saudades da comida.
Quem sabe 2021 no final do ano nos liberam para uma viagem até aí?
Beijos ?

    Destino Munique

    27/02/2021

    Olá querida Evian!
    Jura??? Eu também já tive este receio, mas depois que provei… apaixonei! 🙂
    Beijos e que loguinho possamos viajar novamente!