Papo gastronomia: Comidas típicas bávaras

Última atualização em 17 de abril de 2019 by Destino Munique

Comidas bávaras: viajar é experimentar também novos sabores! 🙂

Hoje o nosso post traz pra vocês um pouco sobre as principais comidas bávaras, servidas aqui em Munique e região, nos restaurantes e Biergartens. Muitas vezes o idioma (no caso, o alemão rs!) atrapalha na escolha do prato, pois ficamos com medo de arriscar sem entender o que estamos de fato pedindo. Por isso escolhemos os pratos mais conhecidos e procurados, quando o destino é Alemanha. Vamos lá!

Schweinshaxe mit Knödel und Sauerkraut

O famoso “joelho de porco” (Schweinshaxe) é sem dúvidas um dos pratos mais procurados por aqui. Geralmente ele vem acompanhado com este tal de Knödel, que traduzindo ao pé da letra seria “bolinho de massa”. Esta massa pode ser batata ou farinha de pão (muitas vezes daquele pão salgadinho, o Bretzel). Em alguns restaurantes, este prato ainda acompanha o famoso chucrute (Sauerkraut), que é uma salada de repolho temperada.

Weißwurst mit Brezel

Esta é a famosa salsicha branca alemã servida em um típico café da manhã, onde os bávaros acompanham tomando uma Weißbier (a cerveja de trigo), e claro, com aquele pãozinho conhecido como Brezel (que não tem nada a ver com aquele pretzel doce consumido no Brasil). A dica é também a mostardinha escura e adocicada para acompanhar esta salsicha.

Brezel mit Obatzda

Se tem uma combinação perfeita aqui pra mim, esta combinação se chama Brezel com esta pastinha (ou creme) delicioso chamado Obatzda! Este creme é feito com queijo camembert, manteiga, pimentão, pimentas e um dose pequena de cerveja.

Currywurst mit Pommes

Esta prato é tipo um fast food ou to go aqui, pois pode-se comprar em quase todos os estabelecimentos que vendem comida. É feito com a famosa salsicha vermelha (em alemão Wurst) com ketchup e tempero Curry (aquele tempero indiano). Vem acompanhado com batatas fritas (Pommes Frites, ou apenas Pommes).

Schnitzel mit Kartoffelsalat

O Schnitzel é um bife a milanesa que pode ser de de carne de porco (Schweineschnitzel), vitela (Kalbsschnitzel), frango (Hähnchenschnitzel) ou peru (Putenschnitzel). Pode ser consumido com outros acompanhamentos (batatas fritas ou chucrute, por exemplo), mas a maioria dos cardápios oferecem com a famosa salada de batatas (Kartoffelsalat), que é uma delícia! 🙂

Bratwurst mit Semmel

É o famoso pão (Semmel) com linguiça (Wurst)! Muitos colocam ketchup, mostarda e maionese, já que não tem molho (é seco!). Experimentem, se tiverem oportunidade, com uma mostarda escura, de sabor adocicado, fica uma delícia! Peca a bayerisches Senf (mostarda bávara), que quem está te atendendo vai saber do que se trata. 🙂

Halbe Hendl

Este é um prato bem típico nos Biergartens, que nada mais é que um meio frango assado, super temperadinho e molhadinho por dentro. Quando olhamos, pensamos: Eu não vou aguentar comer um sozinha não! Mas dá para comer todinho e ficar com sabor de quero mais.

Wiener Würstchen mit Sauerkraut

Este é um prato com as salsichas finas (Würstchen), que pode ser a vermelha ou a branca, acompanhadas com o chucrute (Sauerkraut) e mostarda amarela (Senf).

Käsespätzle

Esta é a perfeita solução para as crianças, que normalmente não comem de primeira os pratos tradicionais. O Spätzle é uma massinha (de farinha de trigo, ovos, sal, pimenta), que parece um macarrãozinho. Este prato é acompanhado com molho de queijo (Käse) e cebolas crocantes, além de cheiro verde picadinho. É uma delícia 😉

Este são alguns dos muitos pratos que vocês encontrarão aqui na Baviera! Em posts futuros falaremos sobre outros tipos de comidas (incluindo doces!) e das cervejas locais.

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Um beijo, Camilian